Pudín de patata y sobrasada
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Medio
1r plato
Receta para:
6
Ingredientes
- 1 kg de champiñones troceados.
- 3 cebollas tiernas troceadas.
- 200 g de pan controlado en proteínas.
- 50 g de sobrasada (5 g de proteínas por cada 100 g de sobrasada).
- 1 y 1/2 kg de patatas.
- Pimentón dulce y perejil: c/s.
- 35 mL de aceite de oliva.
Elaboración
- Freír las cebollas y los champiñones.
- Añadir el pan rallado y la sobrasada, mezclar todo y reservar.
- Hervir las patatas, escurrirlas y pasarlas por el pasapurés; dejar enfriar.
- Disponer por capas intercalando el puré de patatas y el sofrito.
- Pintar la superficie del pudín con el pimentón y gratinar.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 9,6, (Kcal %): 10
- Lípidos totales (g): 7,3, (Kcal %): 16
- Carbohidratos (g): 63,9, (Kcal %): 74
- Energía (Kcal): 400
- Poliinsaturados (g): 0,5
- Triptófano (mg): 119,5
- Leucina (mg): 583
- Lisina (mg): 644,3
- Metionina (mg): 117,9
- Fenilalanina (mg): 399,5
- Tirosina (mg): 323
Última modificación:
30/01/2015
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