Revuelto de morcilla y espárragos

Elaboración

• Poner una sartén al fuego y dorar los espárragos al dente, justo al sacarlos, sazonar, ahora doramos los piñones y reservamos todo.
• Mezclamos la nata con ketocal.
• Batimos el huevo, añadimos la morcilla, la mezcla de nata, condimentar con ajo al gusto y remover, esta mezcla la echamos en la sartén removiendo para que se cuaje como un revuelto.
• Cogemos un aro para emplatar, lo ponemos en el centro de un plato e introducimos el revuelto de la sartén, decoramos con los espárragos y los piñones, retiramos el aro y listo para servir.