Risotto con espárragos
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 240 g de arroz controlado en proteínas.
- 1/2 paquete de espárragos trigueros.
- 20 g de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 y 1/2 litro de caldo vegetal.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- 1 cebolla mediana.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración
- Se pica la cebolla y se rehoga con la mantequilla y el aceite.
- Se agregan los espárragos cortados en su parte más tierna. Rehogar durante unos minutos.
- Agregar el arroz y remover con una cuchara de madera.
- Sazonar al gusto, añadir el vino y, cuando se haya evaporado, agregar el caldo caliente poco a poco hasta terminar de cocer el arroz.
- Retirar del fuego y servir.
Valores nutricionales
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Última modificación:
30/01/2015
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