Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Salmón con espárragos en salsa de olivas

Salmón con espárragos en salsa de olivas. Foto: HSJDBCN
Dieta cetogénica
1r plato
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  Ratio 3.1 Ratio 4.1
Salmón ahumado 20g 20g
Espárragos blancos escurridos 65g 65g
Olivas negras sin hueso 50g 50g
Mayonesa 20g 30g
Hierbas de canónigo 20g 20g
Aceite de oliva 3g 5g
Yogur 70g 70g

Elaboración

  • En un bol de batidora colocar las olivas, agregar la mayonesa y triturar.
  • Disponer en un plato el salmón con los espárragos y verter por encima la salsa de olivas.
  • Decorar el plato con hierbas de canónigo.
  • Servir de postre el yogur griego.

 

Valores nutricionales

Ratio 3:1           

  • Proteína bruta (g): 4 (Kcal 12 %)
  • Lípidos totales (g): 30 (Kcal 88 %)
  • Carbohidratos (g): 6 (Kcal 12 %)
  • Energía (Kcal): 297

 Ratio 4:1           

  • Proteína bruta (g): 4.4 (Kcal  4%)
  • Lípidos totales (g): 41 (Kcal 91%)
  • Carbohidratos (g): 6.1 (Kcal 6 %)
  • Energía (Kcal): 405

     

    Última modificación: 
    30/01/2015