Sarmale
Los sarmale son un plato típico de Rumania.
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 25 hojas de repollo
- 500 g de berenjenas
- 100 g de arroz especial bajo en proteínas
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 cebollas
- Tomillo
- Sal
- Pimentón
- 2-3 hojas de laurel
- 40ml aceite de oliva
Elaboración
- En primer lugar, cortar las berenjenas a dados pequeños. Sofreír, junto con la cebolla y el tomate. Hervir el arroz, y cuando esté cocido, agregarlo al sofrito. Agregar tomillo, pimentón y sal.
- Después, en cada hoja de repollo se pone una cucharada del sofrito de berenjenas.
- Hacer un rollo y meter en una cazuela de barro. Una vez que la cazuela está llena, poner encima parte del repollo cortado, 2 o 3 hojas de laurel y un zumo agrio.
- Hornear y dejar a fuego bajo durante unas 3 horas.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 2.9 (KCal %: 4.7)
- Lípidos totales (g): 10.9 (KCal %: 40)
- Carbohidratos (g): 35.6 (KCal %: 58 )
- Energía (Kcal): 245
- Poliinsaturados (g): 1.2
- Triptófano (mg): 26
- Leucina (mg):130
- Lisina (mg): 115
- Metionina (mg): 24
- Fenilalanina (mg): 94
- Tirosina (mg): 57
Consejos del nutricionista
Acompañar el plato con puré de patata.
Última modificación:
09/09/2020
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