Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Tallarines en salsa roquefort

Tallarines en salsa roquefort
Dieta cetogénica
1r plato
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • Ketocal 3.1 o 4.1
  • Queso azul
  • Crema de leche 35% mg
  • Nueces
  • Leche entera
  • Beicon
  • Cebolla
  • Clara de huevo
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Elaboración

  • Mezclamos ketocal con 20 ml de agua, cuando se quede como una masa incluimos la clara de huevo, en el microondas derretimos la mantequilla y lo mezclamos todo con lo anterior.
  • En una sartén bien caliente añadimos  masa con ayuda de una cuchara y hacemos crepes hasta terminar toda la mezcla.
  • En una sartén sofreímos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el beicon, después el queso azul, la crema de leche, la leche entera y salpimentamos.
  • En el bajo del plato hacemos una cama de rúcula y canónigos, los crepes, los hacemos tiras finas, decoramos con nueces y por encima la salsa roquefort.

Valores nutricionales

Ratio

2.1

3.1

4.1

Ketocal 3.1

20 gr

20 gr

-

Ketocal 4.1

-

-

20 gr

Queso azul

30 gr

30 gr

30 gr

Crema de leche 35% mg

40 ml

80 ml

80 ml

Nueces

15 gr

15 gr

15 gr

Leche entera

30 ml

-

-

Beicon

30 gr

20 gr

20 gr

Cebolla

45 gr

15 gr

15 gr

Clara de huevo

45 ml

45 ml

45 ml

Aceite de oliva

5 ml

15 ml

20 ml

Mantequilla

10 gr

10 gr

30 gr

Sal y pimienta

A gusto

A gusto

A gusto

Calorías totales (kcal)

735

897

1095

Última modificación: 
20/12/2016