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Tartaleta de brócoli

Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido valorada por el Hospital Sant Joan de Déu.

Tartaleta de brócoli. Foto: consumer Eroski
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4

Consumer Eroski

Ingredientes

  • 150 g de hojaldre bajo en proteínas (1 lamina)
  • 200 g de brócoli
  • 1 diente de ajo
  • 70 g de queso especial bajo en proteínas
  • 60 ml sustituto de huevo
  • 100 ml de nata vegetal
  • Una pizca de sal

Elaboración

  • Extender el hojaldre y forramos un molde desmontable bajo, o 4 moldes individuales.
  • Pinchar el fondo y hornear a 200ºC hasta que se dore.
  • Saltear  los ramilletes de brócoli en una sartén con ajo y perejil, justo para que se cocinen los ramilletes, y poner  a punto de sal. Escurrir del aceite y verter en la tartaleta horneada.
  • Mezclar el sustituto de huevo  con la nata y verter  sobre el preparado. Poner el queso especial sobre el salteado.
  • Hornear a 200ºC hasta que cuaje el relleno y se gratine la superficie.
  • Servir la tartaleta caliente recién horneada.
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Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 2.1 g (KCal 3.5%)
  • Lípidos totales (g): 9.2 g (KCal 34%)
  • Carbohidratos (g): 32.9 g (KCal 55%)
  • Energía (Kcal): 238
  • Poliinsaturados (g): 0
  • Triptófano (mg): 16.5
  • Leucina (mg): 124
  • Lisina (mg): 67.8
  • Metionina (mg): 23.11
  • Fenilalanina (mg): 99.2
  • Tirosina (mg): 25
Última modificación: 
06/01/2020