Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Timbal de escalibada con queso especial gratinado

Pimientos rojos
Dieta controlada en proteínas
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 400g pimiento rojo
  • 400g berenjena
  • 80g queso especial
  • 40g aceite de oliva
  • 40g paté de olivada
  • sal

Elaboración

  • Realizar la escalibada de berenjena y pimiento rojo.
  • Coger un molde e ir rellenando con capas de escalibada, finalmente incorporar un poco de  paté de olivada y encima  agregar el queso especial y gratinar al horno. 

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Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 2.4 g (KCal 4.7%)
  • Lípidos totales (g): 15 g (KCal 67%)
  • Carbohidratos (g): 16 g (KCal 32%)
  • Energía (Kcal): 206
  • Poliinsaturados (g): 1.38
  • Triptófano (mg): 21
  • Leucina (mg): 162
  • Lisina (mg): 93
  • Metionina (mg): 24.2
  • Fenilalanina (mg): 104
  • Tirosina (mg): 49
Última modificación: 
30/01/2015