Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Tomates rellenos

Esta receta es original del blog Rico rico y sin grasa y ha sido valorada por Guía Metabólica.

Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para: 
1

Rico rico y sin grasa

Ingredientes

  • 1 tomate de ensalada
  • 15 g de arroz blanco
  • 2 pepinillos
  • 30 g de zanahoria
  • 30 g de atún en lata al natural
  • 1 clara de huevo pequeña
  • 20 g de queso fresco batido desnatado
  • Mostaza (opcional)

Elaboración

  • Lavar bien los tomates y cortarlos transversalmente. La idea es que quede casi todo el tomate entero, pero sin la parte de arriba.
  • Reservar los tomates y parte del interior de ellos también.
  • Hervir el arroz y dejar templar. hervir el huevo y desechar la yema.
  • Mezclar el arroz con la zanahoria rallada, los pepinillos y la clara de huevo cortados bien pequeños, y el atún bien escurrido.
  • Juntar en otro recipiente aparte 4 partes de queso por una de mostaza y mezclar.
  • Añadir esta mezcla de queso y mostaza al arroz y mezclarlo todo muy bien.
  • Salar e introducir con una cuchara la mezcla dentro de los tomates.
  • Reservar los tomates rellenos en la nevera (tapados) hasta el momento de comer.

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 15 g (Kcal 34%)
  • Lípidos totales (g): 1.2 g (Kcal 6%)
  • Carbohidratos (g): 26.8 g (KCal 62%)
  • Energía (Kcal): 173
  • Poliinsaturados (g): 0.34
Última modificación: 
23/07/2018