Tortilla especial de aceitunas
Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido adaptada por el Hospital Sant Joan de Déu.
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 25gr de sustituto de huevo
- 160cc de agua
- 200 g de aceitunas sin hueso
- 2 dientes de ajo
- Una guindilla
- 60 ml aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- En primer lugar, troceamos las aceitunas.
- Mezclar el sustituto de huevo con el agua y remover.
- Agregar las aceitunas y verter sobre la sartén caliente.
- Removemos hasta que cuaje y añadimos la sal al final.
- Damos forma redonda u ovalada y sacamos de manera que quede cremosa en su interior.
- Servir acompañada de hierbas de canónigo.
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Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 0.42 g (KCal 0.8%)
- Lípidos totales (g): 20.3 g (KCal 86%)
- Carbohidratos (g): 7.8 g (KCal 14%)
- Energía (Kcal): 211
- Poliinsaturados (g): 2
- Triptófano (mg): -
- Leucina (mg): 25
- Lisina (mg): 16
- Metionina (mg): 6
- Fenilalanina (mg): 14.5
- Tirosina (mg): 11
Última modificación:
26/03/2015
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