Buenos días:Agradeceros que siempre tengáis alguna respuesta a mis preguntas y como siempre después ...

Hola Ismael.
Antes de nada pedir disculpas por el retraso en la respuesta a tu comentario.
No existe una definición temporal concreta de ayuno, ya que depende mucho de la edad del paciente. Lo que puede ser un ayuno prolongado para un recién nacido puede ser un ayuno fisiológico o tolerable para un lactante.
Por otro lado, tratándose de pacientes con enfermedades metabólicas, el ayuno que tolere cada paciente puede ser muy diferente.
Hay enfermedades donde el ayuno, aunque sea breve, es muy peligroso (como es el caso de los defectos de la beta oxidación).
En otras enfermedades el ayuno es peligroso sobre todo si es mantenido, porque puede llegar a producir un "consumo" de las propias proteínas del organismo para obtener el azúcar necesario. Por lo tanto es como si se tratase de una ingesta no controlada de proteínas. De ahí su riesgo.
Comentadlo con vuestro especialista quien, en la situación clínica concreta de Uxia y contando con su edad os sabrá aconsejar mejor.
Esperamos que los últimos resultados hayan sido muy buenos.
Recibid un cordial saludo.
HSJD Dra. M Serrano
Dpt Neurología Pediátrica. Hospital Sant Joan de Déu