Cometas de pollo y beicon

Elaboración

• Disolver 15 gr de ketocal en 15 ml de agua hasta que no queden grumos.
• Machacar los cacahuetes y trocear con la ayuda de un cuchillo a la mezcla de ketocal.
• En una sartén a fuego medio reducimos la mezcla anterior hasta que espese como si fuese un puré y reservamos.
• Cortamos laminas finas las aceitunas negras.
• En una sartén con el aceite caliente freímos la pechuga de pollo, el beicon lo cortamos por la mitad y lo freímos en el mismo aceite.
• La salsa la echamos en un plato en 2 mitades y lo esparciremos en línea recta hasta el otro lado del plato como si fuese una carretera. En cada línea colocaremos un trozo de beicon ponemos un trozo de pollo y decoramos con hojas de canónigos y le damos el toque final con las aceitunas cortadas en láminas.