Ketotableta de chocolate
Dieta cetogénica
Postre/Merienda, Fiesta
Receta para:
10
Ingredientes
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4:1 |
3:1 |
2:1 |
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KetoCal® 4:1 (polvo, vainilla) |
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50 g |
10 g |
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Edulcorante de mesa líquido a base de ciclamato y sacarina |
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5 g |
5 g |
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Chocolate negro 85 % cacao sin azúcares añadidos. Edulcorado con stevia 100 g |
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100 g |
100 g |
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Manteca de cacao |
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80 g |
12 g |
Elaboración
- Pesamos todos los ingredientes.
- Troceamos el chocolate con un cuquillo.
- Ponemos en un cazo 300 ml de agua a calentar a fuego medio sin que hierva el agua.
- Ponemos el bol resistente al colar encima del cazo sin que toque el agua. Añadimos el chocolate troceado.
- Derretimos el chocolates hasta que esté totalmente fundido.
- Retiramos del fuego y añadimos el edulcorante líquido y el ketocal en polvo.
- Con la ayuda de un termómetro, removemos (con una espátula de silicona) hasta que llegue a los 35ª.
- Añadimos la manteca de cacao y removemos nuevamente hasta que la textura sea homogénea.
- Ponemos la mezcla en un molde con forma de tableta, esperamos a que solidifique a temperatura ambiente.
- Desmoldamos y partimos en 10 raciones.
Valores nutricionales
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4:1 |
3:1 |
2:1 |
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Energía |
1.222 Kcal |
1.057 Kcal |
924 Kcal |
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122 g |
103 g |
85 g |
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11 g |
11 g |
15 g |
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Fibra alimentaria |
32 g |
32 g |
33 g |
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11 g |
22 g |
25 g |
Última modificación:
20/09/2021
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