Salsa de tomate
![Tomates maduros Tomates maduros](https://metabolicas.sjdhospitalbarcelona.org/sites/default/files/styles/receta/public/tomates_maduros.jpg?itok=v2jEUwrf)
Dieta controlada en grasas
Salsas
Ingredientes
- 1 Kg de tomates bien maduros
- 100 g de zanahoria
- 50 g de azúcar
- Cebolla rallada
- Sal, aceite MCT, orégano, albahaca
Elaboración
- Lavar y poner los tomates enteros en una olla de agua hirviendo con sal.
- Rehogar la cebolla con una cucharada de aceite MCT.
- Una vez hervidos los tomates escurrirlos bien y triturarlos. Pasarlos por el colador chino y añadirlos a la cebolla rehogada.
- Agregar el orégano, la albahaca y rectificar el punto de sal.
- En un cazo a parte hervir la zanahoria y triturarla.
- Añadir la zanahoria a los tomates y cebolla previamente ya cocinados, y corregir la acidez de la salsa con azúcar.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 1.67g (4.8%)
- Grasas (g): 9.7 g (63.6%)
- MCT: 9.7 g.
- Carbohidratos (g): 13.8 g (58.5%)
- Energía (Kcal): 137.25
- Poliinsaturados: 0.23 g
Última modificación:
25/03/2019
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