Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Albondigas con tomate

Albondigas con tomate
Dieta cetogénica
1r plato
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • Carne picada de cerdo
  • Ketocal 3.1 o 4.1
  • Foie-gras
  • Huevo
  • Queso mascarpone
  • Queso parmesano en polvo
  • Tomate
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Aceite MCT

Elaboración

  • En un bol mezclamos la clara de huevo y el queso mascarpone ayudándonos con el batidor hasta conseguir una crema.
  • En otro bol mezclamos la carne picada, el foie-gras, aceite mct y una pizca de perejil.
  • En una sartén pochamos la cebolla en aceite de oliva.
  • En la crema de queso mascarpone y aceite mct, añadimos el queso parmesano y 10 gr de ketocal, removemos con la ayuda de un batidor. Lo juntamos todo en el bol de la carne y añadimos la cebolla pochada y removemos.
  • Con la ayuda de dos cucharas hacemos albóndigas, lo ponemos en un recipiente y lo metemos en el congelador 10 minutos para darle más consistencia.
  • Rayamos el tomate y reducimos a fuego lento.
  • En el aceite que hemos pochado las cebollas freiremos las ketoalbondiga fuego lento y uniremos al tomate.

Valores nutricionales

Ratio

2.1

3.1

4.1

Carne picada de cerdo

50 gr

25 gr

25 gr

Ketocal 3.1

-

10 gr

-

Ketocal 4.1

-

-

10 gr

Foie-gras

20 gr

20 gr

20 gr

Huevo

20 gr

20 gr

20 gr

Queso mascarpone

25 gr

25 gr

25 gr

Queso parmesano en polvo

15 gr

15 gr

8 gr

Tomate

50 gr

50 gr

50 gr

Cebolla

10 gr

10 gr

10 gr

Aceite de oliva

10 ml

20ml

30 ml

Aceite mct

10ml

15 ml

15 ml

Calorías totales (kcal)

509

674

739

Última modificación: 
28/07/2016

Comentarios

me gustaría recibir en mi correo mas recetas de dieta cetogenica y si utilizan ketocalculatior. Como se hace?
mi correo es decrespo05@hotmail.com
muchas gracias!!!! Córdoba Argentina..