Canelones de espinacas
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 16 láminas de pasta baja en proteínas para canelones
- 500 g de espinacas (pueden ser congeladas)
- 1 puñado de pasas
- 3 dientes de ajo
- 400 ml de nata líquida
- 150 g de queso bajo en proteínas
- Nuez moscada, pimienta
- 30 g de mantequilla, aceite y sal.
- Bechamel baja en proteínas
Elaboración
- Hervimos la pasta en una olla con agua y sal hasta que esté al dente, a continuación depositamos las láminas en una superficie de trabajo.
- Cocemos las espinacas con un poco de agua y sal. Las escurrimos.
- En una sartén con un poco de aceite, sofreímos los ajos laminados y las pasas, cuando se hayan tostado un poco, vertimos las espinacas y las espolvoreamos co un poco de pimienta.
- Rehogamos unos minutos y vertemos la nata líquida, rectificamos de sal y raspamos un poco de nuez moscada sobre el preparado. Dejamos cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que espese.
- Depositamos una cucharada y media de espinacas en cada lámina de pasta y enrollamos para formar los canelones. Untamos una bandeja de horno con la mantequilla y colocamos los canelones.
- Elaboramos la bechamel baja en proteínas y finalmente repartimos el queso rallado.
- Introducimos la bandeja en el horno con el grill precalentado y gratinamos hasta que el queso se haya fundido y tostado ligeramente.
Última modificación:
09/01/2023
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