Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Traducir

Salsa bechamel

Salsa bechamel. Foto: Wikimedia
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
Salsas
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 400 mL de sucedáneo de leche.
  • 2 cucharadas de harina controlada en proteínas Loprofín® SHS de Nutricia.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Nuez moscada: c/s.

 

Elaboración

  • Disolver la harina controlada en proteínas en 100 mL de sucedáneo de leche frío y reservar.
  • Hervir la porción restante de sucedáneo de leche junto con la mantequilla y la nuez moscada.
  • Cuando hierva, se le añade el sucedáneo de leche con la harina ya disuelta y revolver.
  • Dejar hervir unos 7 minutos sin dejar de remover hasta lograr la consistencia deseada.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 0,47, (Kcal %): 2
  • Lípidos totales (g): 6,15, (Kcal %): 53
  • Carbohidratos (g): 11,62, (Kcal %): 45
  • Energía (Kcal):103,7
  • Poliinsaturados (g): 0,1
  • Triptófano (mg): 0
  • Leucina (mg): 0
  • Lisina (mg): 0
  • Metionina (mg): 0
  • Fenilalanina (mg): 10,15
  • Tirosina (mg): 0
Última modificación: 
30/01/2015