Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Cometas de pollo y beicon

Cometas de pollo y beicon
Dieta cetogénica
1r plato
Receta para: 
1
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • Pechuga de pollo sin piel
  • Ketocal 3.1 o 4.1
  • Beicon curado
  • Cacahuetes
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Canonigos o escarola
  • Nata
  • Aceite MCT

Elaboración

  • Disolver 15 gr de ketocal en 15 ml de agua hasta que no queden grumos.
  • Machacar los cacahuetes y trocear con la ayuda de un cuchillo a la mezcla de ketocal.
  • En una sartén a fuego medio reducimos la mezcla anterior hasta que espese como si fuese un puré y reservamos.
  • Cortamos laminas finas las aceitunas negras.
  • En una sartén con el aceite caliente freímos la pechuga de pollo, el beicon lo cortamos por la mitad y lo freímos en el mismo aceite.
  • La salsa la echamos en un plato en 2 mitades y lo esparciremos en línea recta hasta el otro lado del plato como si fuese una carretera. En cada línea colocaremos un trozo de beicon ponemos un trozo de pollo y decoramos con hojas de canónigos y le damos el toque final con las aceitunas cortadas en láminas.

Valores nutricionales

Ratio

2.1

3.1

4.1

Pechuga de pollo sin piel

75 gr

50 gr

50 gr

Ketocal 3.1

10 gr

10gr

-

Ketocal 4.1

-

-

15 gr

Beicon curado

13 gr

13 gr

13 gr

Cacahuetes

20 gr

20 gr

10 gr

Aceitunas negras sin hueso

25 gr

25 gr

30 gr

Aceite de oliva

12 ml

20 ml

30 ml

Canonigos o escarola

25 gr

25 gr

25 gr

Nata

-

20 ml

-

Aceite mct

15 ml

20 ml

20 ml

Calorías totales (kcal)

622

801

796

Última modificación: 
20/05/2015