Ensalada de pechuga de pavo y mango
Importante: Esta receta contiene aceite MCT, por lo que no está indicada para pacientes con defecto de la beta-oxidación de los ácidos grasos de cadena media (MCAD).
Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido adaptada por el Hospital Sant Joan de Déu.
Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 400 g de lechugas variadas
- 175 g de tomate cherry (16 tomates)
- 400 g de pechuga de pavo (retirar grasa visible)
- 300 g de mango
- 40 ml de aceite MCT
- 20 ml de vinagre
- Una pizca de sal
Elaboración
- Trocear la pechuga de pavo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.
- Partir los tomatitos por la mitad.
- Aliñar las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite MCT, el vinagre y la sal.
- Encima de la lechuga, colocar decorando la pechuga de pavo y la piña y finalmente decorar con los tomatitos.
- Servir recién aliñado para que las lechugas mantengan su tersura.
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Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 19.2 g (Kcal 29%)
- Lípidos totales (g): 11 g (Kcal 39%)
- Carbohidratos (g): 21.5 g (KCal 32%)
- Energía (Kcal): 261
- Poliinsaturados (g): 0.46
Última modificación:
13/07/2017
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