Galletas

Elaboración

• En un bol introducimos ketocal, almendra en polvo, harina de avena, semillas de sésamo, mantequilla del tiempo, aceite mct, una pizca de sal, edulcorante al gusto, el jengibre en polvo y removemos todo bien con un tenedor, insistir  para que todo mezcle uniformemente.
• Entre dos papeles vegetales extendemos la mezcla obtenida anteriormente, lo metemos en el congelador durante 5 minutos para que coja más consistencia la masa.
• Sacamos del congelador la masa anterior y con ayuda de un arillo de cocina o de un vaso cortamos las galletas, salen 6 unidades de unos 5cm.
• En una fuente de horno forrada de papel vegetal ponemos las galletas y pintamos con la clara de huevo, introducimos en el horno precalentado a 150º durante 20 minutos.
• Esperar a que se enfríen antes de consumir.