Gazpacho

Ingredientes
Ratio |
2:1 |
3:1 |
4:1 |
Cebolla |
20 g |
20 g |
20 g |
Pepino |
20 g |
20 g |
20 g |
Pimiento |
20 g |
20 g |
20 g |
Tomate |
180 g |
180 g |
160 g |
Aceite de oliva |
22 g o 24 ml |
35 g o 39 ml |
40 g o 44 ml |
Ketocal® 4:1 (polvo, neutro) |
6 g (2 cacitos) |
6 g (2 cacitos) |
6 g (2 cacitos) |
Ajo |
½ diente |
½ diente |
½ diente |
Elaboración
Batimos todos los ingredientes en una batidora. El pimiento, la cebolla y el pepino podemos cortarlos en cuadritos pequeñitos y servirlos para decorar el gazpacho o podemos licuarlos junto con el resto de los ingredientes.
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