Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Ketogalletas

Keto-galletas
Dieta cetogénica
Postre/Merienda, Fiesta
Receta para: 
15 galletas
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 40 g de mantequilla salada
  • 50 g de almendras molidas
  • 200 ml Ketocal® 4:1 LQ Multi Fibre (líquido, vainilla)
  • 120 g de coco rallado
  • 20 g de semilla molida de Lino Dorado (Grainway®)
  • 1 cucharadita de edulcorante de mesa líquido a base de ciclamato y sacarina

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. En un vaso, vierte el Ketocal líquido y una cucharadita de edulcorante líquido, remueve y reserva.
  3. En un bol mezcla todos los ingredientes secos y, por último, pon la mantequilla a punto de pomada. Remueve todo muy bien y añade el Ketocal poco a poco, hasta que quede todo muy bien mezclado. Pon la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos aproximadamente. 
  4. Forra la bandeja del horno con un papel de horno o vegetal y con la ayuda de una cuchara, coge una cantidad de masa, haz una bola y aplástala, dales forma de discos. Una vez las tengas en la bandeja, llévelas al horno (con el ventilador puesto) durante unos 20-30 minutos aproximadamente o hasta que observes que ya están doradas.
  5. Una vez horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Valores nutricionales

Ratio 3, 1:1

Por receta

(430 g)

Por galleta

(28-30 g, cada una)

Energía

1.787,84 Kcal

120 Kcal

Proteínas

30,23 g

2,01 g

Grasas

173,7 g

11,58 g

Hidratos de carbono

25,77 g

1,71 g

Consejos del nutricionista

Si no encuentras linaza molida, muele las semillas para la elaboración del bollo con una “mini-pimer”.

Última modificación: 
17/02/2020