Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Ketomagdalenas de almendras

Ketomagdalenas de almendras
Dieta cetogénica
Postre/Merienda, Fiesta
Receta para: 
6
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

 

4:1

3:1

2:1

Huevo de gallina fresco

75 g

75 g

100 g

Ketocal 4:1 (polvo, vainilla)

100 g

100 g

75 g

Almendras molidas

-

75 g

125 g

Levadura química en polvo

5 g

5 g

5 g

Nuez de macadamia molida

60 g

-

-

Mantequilla salada

652 g

80 g

50 g

Eritritol

25 g

25 g

25 g

Ralladura de limón

1 g

1 g

1 g

Canela en polvo

1 g

1 g

1 g

Elaboración

  1. Derrite la mantequilla en un cazo y reserva.
  2. Bate el huevo a punto de nieve para que las magdalenas queden más esponjosas y mézclalo con la mantequilla.
  3. En un bol mezcla los ingredientes secos: ketokal polvo, eritritol, almendra molida, levadura química, nuez de macadamia, ralladura de limón y la canela.
  4. Mezcla en un bol el huevo con la mantequilla y los ingredientes secos con la ayuda de una espátula. 
  5. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante unos 20 minutos. 
  6. Precalienta el horno a 170 grados. 
  7. Reparte 50 gramos de la mezcla en moldes tipo magdalena. 
  8. Hornea durante 15-20 minutos, retira y deja enfriar. 

Valores nutricionales

 

4:1

3:1

2:1

Energía

1.760 Kcal

1.868 Kcal

1.815 Kcal

Grasas

176 g

181 g

167 g

Hidratos de carbono

14 g

19 g

26 g

Fibra alimentaria

6 g

4 g

18 g

Proteínas

29 g

41 g

51 g

Última modificación: 
22/01/2020