Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Traducir

Ketopan para bocadillo

Ketopan para bocadillo
Dieta cetogénica
Panes y Masas
Receta para: 
6
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

 

4:1

3:1

2:1

Mantequilla salada

-

-

25 g

Huevo de gallina fresco

40 g

50 g

50 g

Aceite de oliva virgen extra

40 g

30 g

-

Vinagre de manzana

5 g

5 g

5 g

Almendras molidas

-

60 g

150 g

KetoCal® 4:1 (polvo, neutro)

150 g

100 g

100 g

Levadura química

7 g

1 g

1 g

Psyllium Fiber Husk®

50 g

50 g

50 g

Agua

200 g

200 g

200 g

Nuez de macadamia molida

100 g

100 g

-

Elaboración

  1. Derretimos la mantequilla en un cazo y reservamos. 
  2. En un bol, mezclamos todos los ingredientes secos y en otro recipiente, los ingredientes húmedos. 
  3. Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos hasta crear una masa. Precalentamos el horno a 175ºC.
  4. Para la receta 2:1 y 3:1, divididmos la mezcla en 6 bolitas de 80 gramos y horneamos durante 30-40 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Para hacer un bocadillo, cortamos cada bolita de pan por la mitad y rellenamos. 
  5. Para la receta 4:1, dividimos la mezcla en 12 bolitas de 40 gramos y horneamos durante 30-40 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Cada bolita representará una rebanada de pan, de manaera que para hacer un bocadillo se necesitarán dos rebanadas. 

Valores nutricionales

 

4:1

3:1

2:1

Energía

2.242 Kcal

2.188 Kcal

1.885 Kcal

Grasas

 224 g

211 g

171 g

Hidratos de carbono

21 g

29 g

31 g

Fibra alimentaria

50 g

54 g

63 g

Proteínas

36 g

43 g

55 g

Última modificación: 
17/02/2021