Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Ketopannacotta italiana

Ketopannacotta italiana
Dieta cetogénica
Postre/Merienda
Receta para: 
1
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

 

4:1

3:1

2:1

Ketocal® 4:1 (polvo, vainilla)

13 g

13 g

10 g

Nata fresca extra cremosa La creme Fraiche® President

60 g

60 g

40 g

Agar-agar

0,5 g

0,5 g

0,5 g

Fresa

18 g

45 g

45 g

Leche de vaca entera

0

0

25 ml

Elaboración

 

  • En una cacerola, mezcla el Agar-agar en 10 ml de agua fría.
  • Agrega KetoCal® 4:1 en polvo vainilla con la nata fresca extra cremosa  (la leche de vaca, en caso del ratio 2:1) y el edulcorante.
  • Calienta la mezcla a fuego medio durante 2 minutos mientras se remueve con una cucharilla de madera, hasta que hierva.
  • Vierte en moldes flaneros y deja enfriar en el refrigerador mínimo durante 2 horas.
  • Sirve frío con las fresas por encima.

Consejos del nutricionista

 

4:1

3:1

2:1

Energía

271 Kcal

280 Kcal

217 Kcal

Grasas

27 g

27 g

20 g

Hidratos de carbono

3,5 g

5,5 g

6 g

Fibra alimentaria

1,5 g

2 g

2 g

Proteínas

3,5 g

3,5 g

3,5 g

Última modificación: 
28/05/2020