Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Ketosalsa boloñesa

Ketosalsa boloñesa
Dieta cetogénica
Salsas
Receta para: 
3
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

 

4:1

3:1

2:1

Cebolla 

20 g

25 g

45 g

Zanahoria, cruda

0

0

30 g

Aceite de oliva

40 g

25 g

20 g

Tomate frito

60 g

60 g

80 g

Carne picada de ternera

55 g

55 g

60 g

Orégano, seco

0,1 g

0,1 g

0,1 g

KetoCal® 4:1 LQ (polvo, neutro)

20 g

10 g

10 g

Elaboración

  1. Pesa todos los ingredientes. 
  2. Corta la cebolla y la zanahoria a dados pequeños. 
  3. Pon una sartén con aceite de oliva a fuego medio y sofríe la carne unos minutos. 
  4. Añade la cebolla y la zanahoria y sofríe hasta que estén dorados. 
  5. Añade el tomate frito y deja a fuego medio durante unos minutos más. 
  6. Condimenta con sal, pimienta y orégano si crees necesario. 
  7. Retira del fuego, añade el Ketocal en polvo y remueve. Si es necesario puedes añadir un poco de agua para ligar la mezcla. 
  8. Divide la salsa en tres raciones y añade la pasta deseada:
    • Si añadimos 75 g de espaguetis de calabacín en crudo la ratio bajará 0,5.
    • Si añadimos pasta Konjac no variará la ratio. 

Valores nutricionales

 

4:1

3:1

2:1

Energía

589 Kcal

486,4 Kcal

486 Kcal

Grasas

68,9 g

47 g

44,4 g

Hidratos de carbono

4,83 g

4,80 g

9 g

Fibra alimentaria

2,42 g

1,98 g

3,44 g

Proteínas

12,4 g

11 g

12,5 g

Última modificación: 
02/12/2020