Ketotarta de fresa y plátano
Dieta cetogénica
Postre/Merienda, Fiesta
Receta para:
6
Ingredientes
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4:1 |
3:1 |
2:1 |
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Mantequilla salada |
50 g |
50 g |
50 g |
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Huevo de gallina fresco |
80 g |
80 g |
80 g |
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Aceite de oliva virgen extra |
30 g |
20 g |
20 g |
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Ketocal 4:1 (polvo, vainilla) |
80 g |
80 g |
80 g |
| Almendras molidas |
35 g |
40 g |
40 g |
| Levadura química en polvo |
2 g |
2 g |
3 g |
| Cacao soluble sin azúcares con fibra |
8 g |
10 g |
10 g |
| Queso mascarpone |
80 g |
- |
- |
| Nata para montar 35 % de materia grasa |
150 g |
125 g |
125 g |
| Fresa |
60 g |
140 g |
250 g |
| Plátano |
- |
- |
100 g |
| Eritritol |
15 g |
15 g |
15 g |
Elaboración
- Derrite la mantequilla en un cazo.
- Precalienta el horno a 150ºC.
- Mezcla los ingredientes húmedos (nata, mantequilla, aceite, queso mascarpone y huevo) y los ingredientes secos (ketokal, eritritol, almendra molida, levadura química y cacao soluble) en boles por separado.
- Mezcla los ingredientes secos con los húmedos removiendo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 20-30 minutos. Monta la nata y trocea las frutas.
- Cuando se haya enfriado el bizcocho, decora al gusto con la nata montada y las frutas troceadas.
Valores nutricionales
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4:1 |
3:1 |
2:1 |
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Energía |
2.478 Kcal |
1.968 Kcal |
2.096 Kcal |
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248 g |
191 g |
191 g |
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26 g |
28 g |
56 g |
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Fibra alimentaria |
11 g |
14 g |
20 g |
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36 g |
35 g |
37 g |
Última modificación:
26/03/2020
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