Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Ketotortilla de calabacín 4:1

Ketotortilla de calabacín 4:1
Dieta cetogénica
2º plato
Receta para: 
1

Raquel

Ingredientes

 

4:1

Aceite de nuez

15 g

Huevo de gallina fresco

40 g

Calabacín

75 g

Cebolla

17 g

Aceite de oliva virgen extra

15

Queso mascarpone

10 g

Elaboración

  1. Sofreímos la cebolla y el calabacín con los 15 ml de aceite de oliva. 
  2. Cuando esté sofrito, ponemos en un vaso triturador y agregamos los 15 ml de aceite de nuez. 
  3. Trituramos y reservamos. 
  4. Batimos el huevo, agregamos el mascarpone (opcional) y la mezcla de calabacín, cebolla y los aceites. 
  5. Añadimos un poco de sal y albahaca u orégano. 
  6. Hacemos la tortilla al gusto en una sartén antiadherente.  

Valores nutricionales

 

4:1

Energía

396 Kc

Grasas

39,7 g

Hidratos de carbono

2,9 g

Fibra alimentaria

1 g

Proteínas

6,8 g

Consejos del nutricionista

Podemos utilizar diferentes verduras como pimiento verde, rojo y cebolla (en la cantidad prescrita).

Última modificación: 
20/09/2021