Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Ketotortillas mexicanas

Ketotortillas mexicanas
Dieta cetogénica
2º plato
Receta para: 
6
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

 

4:1

3:1

2:1

Aceite de oliva virgen

20 g

8 g

5 g

Agua

150 g

150 g

150 g

Almendra molida

10 g

20 g

60 g

KetoCal® 4:1 (polvo, vainilla)

90 g

80 g

40 g

Coco rallado

50 g

35 g

20 g

Semilla de lino dorada

5 g

15 g

20 g

Sal

1 g

1 g

1 g

Pimentón dulce

0,5 g

0,5 g

0,5 g

Psyllium Fiber Husk®

20 g

20 g

20 g

Elaboración

  1. Mezclamos con las manos todos los ingredientes en un bol formando una pasta homogénea.
  2. En una sartén antiadherente, vertemos la mezcla para obtner 6 tortillas de 50 gramos. 
  3. Aplastamos con una espátula hasta que quede una forma circular de tortilla. También nos podemos ayudar de un aro de 10 centímetros para darle forma.

Opción de relleno para cada tortilla (desciende 0,5 el ratio y suma 170 Kcal)

  • Salteamos con una sartén los siguientes ingredientes cortados en tiras: 25 gramos de pollo, 15 ramos de pimiento rojo, 15 gramos de cebolla y 10 gramos de aceite de oliva virgen. Ponemos en el centro de la tortilla y enrollamos.

Valores nutricionales

 

4:1

3:1

2:1

Energía

1.222 Kcal

1.057 Kcal

924 Kcal

Grasas

 122 g

103 g

85 g

Hidratos de carbono

11 g

11 g

15 g

Fibra alimentaria

32 g

32 g

33 g

Proteínas

11 g

22 g

25 g

Última modificación: 
17/02/2021