Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía metabólica

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Ketovasito de chocolate

Ketovasito de chocolate
Dieta cetogénica
Postre/Merienda, Fiesta
Receta para: 
6
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

 

4:1

3:1

2:1

KetoCal® 4:1 (líquido, vainilla)

200 g

210 g

210 g

Mantequilla

65 g

40 g

35 g

Eritritol

30 g

30 g

30 g

Chocolate negro 85 % cacao sin azúcares añadidos. Edulcorado con stevia 100 g (contiene maltitol)

70 g

100 g

-

Chocolate negro 70 % cacao con 0 % azúcares añadidos

-

-

100 g

Nata para montar al 38 %

-

-

30 g

Elaboración

  1. Pesamos todos los ingredientes.
  2. Troceamos el chocolate con un cuquillo. 
  3. Ponemos en un cazo 300 ml de agua a calentar a fuego medio sin que hierva el agua. 
  4. Ponemos el bol resistente al colar encima del cazo sin que toque el agua. Añadimos el chocolate troceado. 
  5. Derretimos el chocolates hasta que esté totalmente fundido. 
  6. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos con ayuda de unas varillas hasta que quede homogéneo. 
  7. Dividimos la mezcla en 6 vasitos y los ponemos en la nevera hasta que solidifiquen. 
  8. Los conservamos en la nevera hasta el momento de consumir. 

Valores nutricionales

 

4:1

3:1

2:1

Energía

1.172 Kcal

1.169 Kcal

1.183 Kcal

Grasas

 117 g

112,9 g

107 g

Hidratos de carbono

14,9 g

20,52 g

36,3 g

Fibra alimentaria

2,24 g

2,35 g

2,35 g

Proteínas

14,3 g

17,77 g

18,7 g

Última modificación: 
07/07/2021