Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Traducir

Lenguado empanado con salsa de yogur

Esta receta es original de Consumer Eroski.

Esta receta se puede elaborar con Yogurpur en caso de dietas restringidas en proteínas y con yogur desnatado para dietas restringidas en grasas.

Lenguado empanado con salsa de yogur. Foto: Consumer Eroski
2º plato
Receta para: 
4

Consumer Eroski

Ingredientes

  • 4 lenguados
  • 50g de pan rallado
  • 100 ml aceite de oliva
  • 8 judías verdes cocidas
  • 1 tomate
  • 1 yogur natural
  • 1 cebollino
  • 1 limón
  • sal

Elaboración

  • Tras quitar la piel oscura a los lenguados con un corte en la zona de la cola y tirando de la piel con la ayuda de un trapo, los limpiamos, les quitamos las vísceras y los pasamos por agua fría y escurrimos.
  • En una sartén calentamos el aceite. Salamos los lenguados, los pasamos por pan rallado y los freímos por las dos caras a fuego suave.
  • Sacamos los pescados en una bandeja de servicio.
  • En una sartén aparte, y cuando empiece a calentarse el aceite, añadimos el zumo del limón, el yogur natural, la sal y el cebollino picado.
  • Lo sacamos inmediatamente del fuego, sin que llegue a hervir el yogur, y ligamos de manera enérgica.
  • Salseamos los lenguados y los acompañamos con unas vainas cocidas y salteadas y unos trocitos de tomate. 
Consulta en Eroski Consumer la receta original de Receta de lenguado empanado con salsa de yogur. ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 17.7 g (18.8%)
  • Lípidos totales (g): 27 g (64 %)
  • Carbohidratos (g): 14.9 g (15.8%)
  • Energía (Kcal): 377
  • Poliinsaturados (g): 2.97
Última modificación: 
30/01/2015