Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Migas de manzana y frambuesa (crumble)

migas de manzana y frambuesa
Dieta cetogénica
Postre/Merienda
Receta para: 
4
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

Ratio

2:1

3:1

4:1

Ketocal® 4:1 (polvo, neutro)

10 g

10 g

10 g

Manzana

14 g

20 g

14 g

Frambuesas

15 g

20 g

15 g

Edulcorante

Al gusto

Al gusto

Al gusto

Almendras molidas

0

5 g

5 g

Mantequilla

16 g

16 g

16 g

Nata fresca extracremosa Creme Fraiche

10 g

10 g

10 g

Harina de trigo integral

5 g

0

0

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 150 ºC.
  2. Mezclamos el Ketocal 4:1 (polvo, vainilla), el edulcorante y la mantequilla (previamente la habremos dejado a temperatura ambiente para poder aplastarla fácilmente con un tenedor -no la calentamos-). 
  3. Cortamos las frambuesas y la manzana en cuadritos pequeños.
  4. En un molde de silicona o de cerámica, ponemos la manzana y las frambuesas cortadas en el fondo del recipiente.
  5. Recubrimos la fruta con la pasta de crumble (migas).
  6. Horneamos durante 15-20 minutos.
  7. Servimos con la crema de francesa.

Valores nutricionales

Ratio

2:1

3:1

4:1

Kcal

246

265

260

Proteínas (g)

3

3

3

Grasas (g)

23

26

26

Hidratos de carbono (g)

7

5

4

Fibra dietética (g)

2

3

2

Última modificación: 
31/07/2018