Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Polo de frutos rojos

Polo de frutos rojos
Dieta cetogénica
Postre/Merienda
Receta para: 
4
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

Ratio

2:1

3:1

4:1

Ketocal® 4:1 (vainilla)

400 ml (2 bricks)

400 ml (2 bricks)

400 ml (2 bricks)

Queso mascarpone

150 g

250 g

250 g

Frutos rojos mix

400 ml

350 ml

200 ml

Edulcorante de mesa líquido

2 ml (opcional)

2 ml (opcional)

2 ml (opcional)

Elaboración

  1. En una jarra de agua o en un bol, añadimos la fruta congelada y los dos envases de Ketocal 4:1 Multifibre LQ® (líquido).
  2. Batimos todos los ingredientes con una batidora de mano hasta que obtenemos una textura cremosa y reservamos.
  3. En un bol grande, mezclamos el mascarpone, una cucharadita de sacarina y la crema de KetoCal® y frutas que habíamos reservado. 
  4. Batimos la mezcla con una batidora eléctrica de varilla y cuando estén bien mezclados el queso y la crema, espolvoreamos media cucharadita de goma de xantana (opcional).
  5. Continuamos batiendo la crema y cuando adquiera una consistencia de petit suisse, ya estará listo.
  6. Podemos tomarlo tal como está o ponerlo en el congelador para disfrutarlo como helado.

Valores nutricionales

Ratio

2:1

3:1

4:1

Kcal

1.462

1.947

1.902

Proteínas (g)

21

23

22

Grasas (g)

139

191

190

Hidratos de carbono (g)

32

34

26

Fibra dietética (g)

4,5

4,5

4,5

Última modificación: 
12/09/2018