Polo de frutos rojos

Elaboración

1. En una jarra de agua o en un bol, añadimos la fruta congelada y los dos envases de Ketocal 4:1 Multifibre LQ® (líquido).
2. Batimos todos los ingredientes con una batidora de mano hasta que obtenemos una textura cremosa y reservamos.
3. En un bol grande, mezclamos el mascarpone, una cucharadita de sacarina y la crema de KetoCal® y frutas que habíamos reservado. 
4. Batimos la mezcla con una batidora eléctrica de varilla y cuando estén bien mezclados el queso y la crema, espolvoreamos media cucharadita de goma de xantana (opcional).
5. Continuamos batiendo la crema y cuando adquiera una consistencia de petit suisse, ya estará listo.
6. Podemos tomarlo tal como está o ponerlo en el congelador para disfrutarlo como helado.