Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Salsa bechamel con caldo vegetal

Salsa bechamel. Imagen: JaBB en Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)
Dieta controlada en grasas
Salsas
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 500 ml de caldo
  • ½ cebolla cortada  fina o rallada
  • 80 g de harina
  • 45 ml aceite MCT
  • Sal, pizca de nuez moscada

Elaboración

 

  • Cortar o rallar muy fina la cebolla.
  • En un cazo añadir el aceite MCT y la cebolla, rehogar a fuego lento (para que no se queme el aceite se le puede incorporar un poco de caldo).
  • Cuando la cebolla esté dorada, añadir la harina y el caldo tibio sin dejar de revolver. Revolver continuamente hasta que hierva.
  • Rectificar el punto de sal y añadirla nuez moscada.
  • Hervir 5 minutos.

 

Valores nutricionales

Por determinar.

Última modificación: 
25/06/2015