Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Tarta de calabacín

Calabacines
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas: 
Bajo
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • 1 masa PKU estirada.
  • 5 calabacines.
  • 3 zanahorias.
  • 60 g de aceitunas negras deshuesadas.
  • 150 g de queso bajo en proteínas.
  • 1 limón. 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

 

Elaboración

  • Lavar los calabacines y rallarlos con un rallador de agujeros gruesos. Espolvorearlos con una cucharada rasa de sal fina y dejarlos escurrir en un colador 30 minutos.
  • Rallar el queso y reservar.
  • Lavar el limón y rallar la piel sin llegar a la parte blanca.
  • Extender la masa hasta que quede lo más fina posible, de 2 a 3 cm de grosor, y forrar un molde para tarta untado con aceite. Hornear a 200 ºC durante 10 minutos.
  • Lavar el calabacín, escurrir, secar y mezclar con el queso, la ralladura del limón, las aceitunas y una pizca de pimienta. Extenderlo sobre la masa precocida y rociar con aceite.
  • Si se desea, decorar la superficie con tiras de masa.
  • Hornear durante 20 minutos a 200 ºC.

 

Valores nutricionales

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Última modificación: 
30/01/2015