Masa especial PKU
La cantidad de harina controlada en proteínas varía en función del tipo
de patata utilizada.
Dieta controlada en proteínas
Contenido en proteínas:
Bajo
Panes y Masas
Receta para:
4
Ingredientes
- 500 g de patatas hervidas con sal.
- 250 g de harina controlada en proteínas Loprofín® SHS de Nutricia.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Sal al gusto.
Elaboración
- Pelar y cortar en cuartos las patatas y cocerlas en agua con sal.
- Escurrirlas y pasarlas por el pasapurés, agregar la cucharada de mantequilla y dejar enfriar.
- Una vez frío, incorporar poco a poco con movimientos envolventes la harina controlada en proteínas.
- Mezclar con las manos hasta que no se pegue en los dedos y sea fácil de manipular.
- Extender la masa y forrar el molde deseado.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 2,7, (Kcal %): 3
- Lípidos totales (g): 4,3, (Kcal %): 11
- Carbohidratos (g): 78,7, (Kcal %): 86
- Energía (Kcal): 365,3
- Poliinsaturados (g): 0,1
- Triptófano (mg): 37,5
- Leucina (mg): 175
- Lisina (mg): 167,5
- Metionina (mg): 37,5
- Fenilalanina (mg): 142,8
- Tirosina (mg): 100
Última modificación:
30/01/2015
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