Hola,
Desconocemos que haya una fórmula que diga los mg de leucina por cada 1 gramos de proteínas. La leucina es muy variable según el alimentos, es decir, 1 gr de proteína del arroz no tiene la misma cantidad de leucina que 1 gramos de proteína de la carne. Por tanto, una fórmula estándar para el cálculo de leucina según las proteínas totales creemos que no es práctico ni útil para cuantificar la leucina de una dieta ya que los alimentos contienen cantidades distintas de aminoácidos, todo y que pueden tener las mismas proteínas totales. Intentaremos buscar más información al respecto. El tratamiento nutricional de la IVA debe ser una dieta controlada en proteínas totales y en algunos casos suplementada con fórmula especial exenta de leucina. Te recomendamos sigas las indicaciones dietéticas de tu médico o nutricionista.
Recibe un cordial saludo,
Dietista-Nutricionista: Natàlia Egea Castillo
Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Infantil
Hospital Sant Joan de Déu. Barcelona
