Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Éxito del aula de educación para familias procedentes de Marruecos

Ensalada de cuscús
Actualidad médica
23/10/2012

En el Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona atendemos pacientes de diferentes orígenes, por lo que hace unos días se organizó un aula de educación dietética-nutricional dirigida a familias procedentes del norte de África.

Con la ayuda de Sabah, madre de una paciente con MSUD, las dietistas-nutricionistas de la Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición del hospital organizaron este curso para pacientes y familias de marroquíes que deben mantener una dieta controlada en proteínas. Su objetivo era potenciar una mayor capacitación de las familias tanto en el manejo de la pauta como en la preparación de menú.

La actividad dietético-nutricional se desarrolló en dos etapas: 

  • En la primera las dietistas del hospital reforzaron conceptos específicos de la dieta. Los temas tratados fueron los grupos de alimentos, la composición de nutrientes presentes en los mismos, así como la interpretación de las etiquetas nutricionales.
  • La segunda parte de la clase se desarrolló gracias a la colaboración especial de Sabah, quien aportó unas recetas deliciosas típicas de la cultura culinaria marroquí, la Ensalada de cucús y el Pan para rellenar.

El encuentro resultó todo un éxito, las familias pudieron compartir experiencias comunes y además, los niños que acudieron pudieron disfrutar de los platos una vez elaborados en la Cuineta del hospital, como el Pan para rellenar o la Ensalada de cuscús.

Hay que agradecer la colaboración de Mª Ángeles, nuestra trabajadora social, y de Khadija, mediadora intercultural del hospital que nos han ofrecido soporte puntual.

La importancia de la alimentación en algunos ECM

La educación a las familias y pacientes es fundamental para un buen desarrollo del niño, pero muchas veces se ve dificultada por la barrera idiomática, el nivel intelectual, la etnia etc., repercutiendo en el buen manejo nutricional, así como en el crecimiento y desarrollo del niño o niña.

Muchos pacientes con enfermedades metabólicas requieren de una intervención nutricional continuada adaptada a las diferentes etapas de la vida y creemos que es importante que la alimentación del niño o niña sea lo más similar posible a la del resto de la familia.

Última modificación: 
12/09/2017

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