Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Albóndigas con judías verdes

Albóndigas con judías verdes. Imagen: Nutricia
Dieta cetogénica
2º plato
Receta para: 
4
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 15 gr de chorizo 
  • 10 gr de cerdo
  • 10 gr queso de Flances (con un 30% de materia grasa)
  • 5 gr de ajo
  • 10 gr de cebolla
  • 10 gr de pimiento
  • 40 gr de tomate
  • 50 gr de judías verdes
  • 10 gr de aceite de oliva
  • 15 gr de ketocal neutro
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

  1. Pica la manteca de cerdo, el chorizo, la carne de cerdo, la mitad del ajo, el queso, la cebolla y mézclalo todo con el ketocal.
  2. Haz pequeñas albóndigas y saltéalo en 5 gr de aceite de oliva. Añade el tomate triturado con e aceite y cocínalo.
  3. En una olla con agua hirviendo, cuece ligeramente las judías verdes laminadas.
  4. En un wok, rehoga en 5 gr de aceite de oliva las judías verdes, el ajo picado y sazónalo con sal y pimienta.

Valores nutricionales

 

Por receta

Por dosis

Energía

817,6 Kcal

204,4 Kcal

Lípidos

81,66 gr

20,4 gr

Proteínas

15,66 gr

3,91 gr

Hidratos de carbono

4,93 gr

1,23 gr

Última modificación: 
12/02/2019