Crema catalana sin galactosa
Se puede realizar con bebida de soja o de arroz.
Dieta controlada en glúcidos
Postre/Merienda
Receta para:
6
Ingredientes
- 1l de bebida de soja
- 6 yemas de huevo
- 250g de azúcar
- 40g de Maicena
- 1 piel de limón
- 1 pizca de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 ramas de canela
Elaboración
- Mezclar 250ml de leche con las yemas y la Maizena.
- Hervir el resto de la leche con la canela, la piel del limón, la sal y el azúcar de vainilla.
- Sacar la canela y la piel del limón de la leche y agregar el resto de la leche con las yemas y la Maizena.
- Remover hasta el momento que se note que la crema empieza a espesar.
- Retirar del fuego y repartir en recipientes.
- Espolvorear azúcar y quemarla con el soplete de cocina.
Valores nutricionales
(Por razión)
- Proteína bruta (g): 3.2
- Lípidos totales (g): 7.6
- Carbohidratos (g): 46.2
- Energía (Kcal): 266.6
- Poliinsaturados (g): 0.5
Consejos del nutricionista
Se puede servir en recipientes de barro y decorar con una ramita de canela.
Última modificación:
12/05/2023
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