Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Crujientes de chorizo con guacamole

Crujientes de chorizo con guacamole (Pep-Acado Tostada)
Dieta cetogénica
Aperitivo
Receta para: 
8
Nutricia

Nutricia

Ingredientes

  • 40 g de aguacate
  • 50 g de queso crema (tipo Philadelphia®*)
  • 24 g chorizo cortado en finas láminas
  • 1 g de guindilla (opcional)
  • 13 g de bacón frito
  • 8 g de puré de tomate
  • 50 g de mantequilla
  • 1 g de ajo y cebolla en polvo
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 14 g de KetoCal® (polvo, neutro)

Elaboración

  • Pesa el chorizo y córtalo en, aproximadamente, 8 láminas muy delgaditas.
  • Colócalo sobre un molde o bandeja de horno y hornea 5 minutos hasta que observe que ya están crujientes.
  • Retira del horno y deja enfriar.
  • Fríe el bacón.
  • En un tazón, mezcla el aguacate, la mantequilla (a temperatura ambiente), el queso crema, la guindilla, el bacón frito, el KetoCal® y el puré de tomate.
  • Sazona con una pizca de sal, pimienta, ajo polvo y cebolla en polvo (opcional).
  • Divide el guacamole entre las rodajas de chorizo o sirve la mezcla de aguacate como un “dip” usando el chorizo para mojar. 

Valores nutricionales

Ratio por receta

4,11:1

Energía

778,30 Kcal

Grasas

77,31 g

Hidratos de carbono

4,60 g

Fibra alimentaria

3,69 g

Proteínas

14,19 g

Consejos del nutricionista

Esta receta está pensada para aportar un extra de grasas que favorezcan la cetosis sin alterar el cálculo de los hidratos de la dieta (mucha grasa y poco hidrato). Es una ketobomb.

Última modificación: 
05/03/2019