Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Traducir

Muffins de calabaza

Esta receta es original de Rico rico y sin grasa y la recomendamos desde el Hospital Sant Joan de Déu - Barcelona. Consulta la receta original de Muffins de calabaza. ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!

Muffins de calabaza. Foto: Rico rico y sin grasa
Dieta controlada en grasas
Fiesta
Receta para: 
10 unidades

Rico rico y sin grasa

Ingredientes

  • 125 gr de puré de calabaza
  • 150 gr de harina con levadura
  • 50 gr de Maizena®
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos (solo clara)
  • 100 gr de yogur desnatado de limón
  • La cáscara de un limón
  • Un chorrito de agua hirviendo (50 ml aprox)

Elaboración

  • En primer lugar realizar un puré de calabaza. Pelar y cortar la calabaza, ponerla con unas gotas de agua en un recipiente apto para microondas, tapar y se cocina en el micro hasta que estén bien tiernas. Hacer un puré y reservar.
  • Mezclar  la clara de huevo con el azúcar hasta que doblen el volúmen y agregar el agua hirviendo.
  • Seguir batiendo y agregar el yogur, la cáscara de limón e incorporar la harina junto a la Maizena® tamizándola en dos o tres veces sobre la mezcla.
  • Poner la mezcla en recipientes de muffins o en el que prefieran y al horno, a 180º unos 30 minutos.
  • Se aconseja pinchar con un palillo las preparaciones antes de sacarlas, ya que muchas veces algunas necesitan más cocción según el horno.

Valores nutricionales

(Por ración : 1 unidad)

  • Proteína bruta (g): 2.82 g (Kcal 8.6%)
  • Lípidos totales (g): 0.21 g (Kcal 1.4%)
  • Carbohidratos (g): 29.2 g (Kcal  90 %)
  • Energía (Kcal): 130
  • Poliinsaturados (g): 0
Última modificación: 
12/09/2018