Muffins de calabaza
Esta receta es original de Rico rico y sin grasa y la recomendamos desde el Hospital Sant Joan de Déu - Barcelona. Consulta la receta original de Muffins de calabaza. ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!
Dieta controlada en grasas
Fiesta
Receta para:
10 unidades
Ingredientes
- 125 gr de puré de calabaza
- 150 gr de harina con levadura
- 50 gr de Maizena®
- 120 gr de azúcar moreno
- 2 huevos (solo clara)
- 100 gr de yogur desnatado de limón
- La cáscara de un limón
- Un chorrito de agua hirviendo (50 ml aprox)
Elaboración
- En primer lugar realizar un puré de calabaza. Pelar y cortar la calabaza, ponerla con unas gotas de agua en un recipiente apto para microondas, tapar y se cocina en el micro hasta que estén bien tiernas. Hacer un puré y reservar.
- Mezclar la clara de huevo con el azúcar hasta que doblen el volúmen y agregar el agua hirviendo.
- Seguir batiendo y agregar el yogur, la cáscara de limón e incorporar la harina junto a la Maizena® tamizándola en dos o tres veces sobre la mezcla.
- Poner la mezcla en recipientes de muffins o en el que prefieran y al horno, a 180º unos 30 minutos.
- Se aconseja pinchar con un palillo las preparaciones antes de sacarlas, ya que muchas veces algunas necesitan más cocción según el horno.
Valores nutricionales
(Por ración : 1 unidad)
- Proteína bruta (g): 2.82 g (Kcal 8.6%)
- Lípidos totales (g): 0.21 g (Kcal 1.4%)
- Carbohidratos (g): 29.2 g (Kcal 90 %)
- Energía (Kcal): 130
- Poliinsaturados (g): 0
Última modificación:
02/11/2022
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