Porrusalda
Esta sopa admite otros ingredientes para darle más sabor, como colas de gamba, almejas y otro tipo de pescado blanco.
Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 6 puerros medianos
- 400g de patata
- 200g de lomo de merluza sin piel ni espina
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo vegetal
- 1 hoja de laurel
- Sal
- 1 cucharada de aceite MCT
Elaboración
- Limpiar los puerros dejando sólo la parte blanca y hervirlos durante 15 minutos con 3 ó 4 vasos de agua.
- Retirar del fuego y triturarlos con el agua. Reservar.
- En una olla poner un poco de aceite MCT y dorar los ajos laminados.
- Añadir la hoja de laurel, la sal, las patatas cortadas a dados y rehogar durante unos 10 minutos con el caldo vegetal.
- Agregar la merluza troceada y cocer a fuego lento durante 10 minutos más.
- Por último, agregar el puerro triturado y dejar que se integre con el resto de ingredientes. Remover con delicadeza.
Última modificación:
17/02/2020
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