Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Tiramisú sin galactosa

Se puede realizar con bebida de soja o arroz.

Tiramisú
Dieta controlada en glúcidos
Postre/Merienda
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 1l de bebida de soja
  • 4 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 200g de galletas
  • 4 cucharadas de café expreso
  • Cacao en polvo
  • 100g de Maizena

 

Elaboración

  • Realizar una crema espesa con la leche y la Maizena. Dejar enfriar y reservar.
  • Batir las yemas con el azúcar hasta lograr una textura cremosa.
  • Montar las claras a punto de nieve.
  • Mezclar la crema de leche y Maizena con las yemas y las claras al punto de nieve.
  • Envolver el fondo del molde con las galletas. Regarlas ligeramente con el café. Añadir la mezcla anterior.
  • Espolvorear con cacao en polvo y dejar enfriar en la nevera (1h mínimo)

Valores nutricionales

(Por ración)

Consejos del nutricionista

Una vez preparado el postre, reservar en la nevera y consumir antes de 24h.

Última modificación: 
29/07/2019