Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Tortilla especial

En esta receta se ha utilizado exclusivamente aceite MCT

Tortilla
Dieta controlada en grasas
2º plato
Receta para: 
2
Hospital Sant Joan de Déu

Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 2 patatas medianas ralladas
  • ½ cebolla
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de aceite MCT
  • Sal, colorante

Elaboración

  • Rallar las patatas y las cebollas a láminas finas.
  • Batir las claras de los huevos con la maicena, el colorante y la sal.
  • Poner la cebolla y la patata en una sartén antiadherente con 1 cucharada de agua. Y dejar rehogar a fuego lento. Cuando se evapore el agua añadir un poco de aceite MCT para freírla un poco.
  • Retirar las patatas de la sartén y mezclarlas con las claras de huevo batidas, en la misma sartén.
  • Verter la mezcla y cuajar la tortilla. Añadir algo más de aceite si es necesario.

 

Valores nutricionales

 

  • Energía: 211.5 KCal
  • Proteínas: 7.68g  (14.5 %)
  • Grasas: 5.2g  (22%)
  • Hidratos de carbono: 32.9 g  (62.3%)
  • Poliinsaturados: 0.25g

 

Última modificación: 
30/01/2015