Pollo con salsa de membrillo y frutas del bosque
Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido adaptada por el Hospital Sant Joan de Déu.
Dieta controlada en grasas
2º plato
Receta para:
4
Ingredientes
- 600g de pollo (filetes gruesos)
- 100 g de cebolla
- 100 g de dulce de membrillo
- 100 ml de leche desnatada
- 50 ml de aceite MCT
- 100 g de moras
- 100 g de frambuesas
- Una pizca de sal
Elaboración
- Pochamos la cebolla en el aceite MCT (no dejar que el aceite se caliente demasiado).
- Cuando esté cocinada agregamos el membrillo, mojamos con agua hasta cubrir y dejamos que hiervan durante 15 minutos.
- A continuación trituramos, colamos y añadimos un poco de leche desnatada.
- Damos un hervor a la salsa y ponemos a punto de sal.
- Cocinamos el pollo a la plancha vuelta y vuelta añadiendo la sal una vez cocinado.
- Lo presentamos en el plato acompañado de la salsa de membrillo y unas frutas del bosque.
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Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 36 (KCal 40 %)
- Lípidos totales (g): 13 g (KCal 35%)
- MCT: 11 g
- Carbohidratos (g): 19 g (Kcal 21 %)
- Energía (Kcal): 353
- Poliinsaturados (g): 0.48
Última modificación:
12/05/2023
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