Crema de brécol
Se puede servir decorado con los ramitos del brécol encima.
Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para:
4
Ingredientes
- ½ Kg de brécol
- 2 patatas
- 1 vaso de leche Monogen
- 20 ml de aceite MCT (opcional)
- Sal, pimienta (al gusto)
Elaboración
- Pelar y cortar las patatas en trozos regulares.
- Retirar el tronco grueso del brécol, separarlo en ramitas y luego lavarlo.
- Hervir la patata y el brécol cubierto con agua fría, salpimentar y cocer durante 15 minutos a fuego medio.
- Escurrir el brécol y reservar el agua de su cocción y algunos ramitos para decorar el plato final.
- Añadir la leche Monogen y el aceite MCT y triturar hasta obtener un puré más bien espeso.
- Ajustar el punto de sal y rectificar el espesor al gusto con el caldo reservado.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteínas: 4.8 g (11.4%)
- Lípidos: 7.9 g (31%)
- Hidratos de carbono: 103.5 g (61.7%)
- Energía: 167.7 kcal
- Poliinsaturados: 0.43 g
Última modificación:
03/06/2019
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