Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Crema de brécol

Se puede servir decorado con los ramitos del brécol encima.

Brécol
Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para: 
4
Hospital Sant Joan de Déu

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Ingredientes

  • ½ Kg de brécol
  • 2 patatas
  • 1 vaso de leche Monogen
  • 20 ml de aceite MCT (opcional)
  • Sal, pimienta (al gusto)

Elaboración

  • Pelar y cortar las patatas en trozos regulares.
  • Retirar el tronco grueso del brécol, separarlo en ramitas y luego lavarlo.
  • Hervir la patata y el brécol cubierto con agua fría, salpimentar y cocer durante 15 minutos a fuego medio.
  • Escurrir el brécol y reservar el agua de su cocción y algunos ramitos para decorar el plato final.
  • Añadir la leche Monogen y el aceite MCT y triturar hasta obtener un puré más bien espeso.
  • Ajustar el punto de sal y rectificar el espesor al gusto con el caldo reservado.

 

Valores nutricionales

(Por ración)

 

Última modificación: 
06/05/2019