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Ensalada con lechugas variadas, membrillo, salmón y queso

Esta receta es original de Consumer Eroski y ha sido adaptada por el Hospital Sant Joan de Déu.

Ensalada con lechugas variadas, membrillo, salmón y queso. Foto: Consumer.es
Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para: 
4

Consumer Eroski

Ingredientes

  • 200 g de lechugas variadas
  • 50 g de dulce de membrillo
  • 100 g de salmón ahumado
  • 50 g de queso fresco desnatado
  • Cebollino
  • 60 ml de aceite MCT
  • 20 ml de vinagre
  • Una pizca de sal

 

Elaboración

  • Limpiamos las lechugas variadas y troceamos.
  • Sobre las lechugas intercalamos dados de membrillo, salmón ahumado y el queso.
  • Elaboramos una vinagreta con el aceite MCT, el vinagre y la sal.
  • Batimos con un tenedor hasta formar una salsa homogénea con la que aliñaremos la ensalada en le momento de servir.
  • Terminamos espolvoreando al conjunto unos tallos de cebollino troceados.
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Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 6.72 (KCal 13 %)
  • Lípidos totales (g): 15.4 g (KCal 69 %) 
  • Carbohidratos (g): 8.4g (Kcal 16 %)
  • Energía (Kcal): 200
  • Poliinsaturados (g): 0.26
Última modificación: 
12/10/2016