Ensalada de papaya y aguacate
Las frutas son ricas vitaminas y minerales. En las dietas para intolerancia hereditaria a la fructosa (IHF) su consumo está muy limitado, por lo que hemos preparado una ensalada con dos frutas permitidas para IHF. Tanto la papaya como el aguacate contienen muchísimas vitaminas y una concentración muy pobre en fructosa. Estas frutas deberían estar incorporadas en la alimentación diaria de pacientes con IHF.
Dieta controlada en glúcidos
1r plato
Receta para:
1
Ingredientes
- 50g Lechuga
- 80g Papaya
- 50g Aguacate
- 30g Queso fresco
- 5 Aceitunas negras
- 10ml aceite de oliva
- Vinagre
- Sal y orégano
Elaboración
- Limpiar y trocear la lechuga. Colocarla en un plato llano.
- Pelas las frutas y cortarlas a cuadros de 1-2 cm. Agregarlos sobre la sábana de lechuga.
- Cortar el queso fresco y añadirlo a la ensalada. También las aceitunas.
- Aliñar al gusto.
Valores nutricionales
(Por ración)
- Proteína bruta (g): 6.2 (KCal 8.8%)
- Lípidos totales (g): 23.5 (KCal 74%)
- Carbohidratos (g): 15.2 (KCal 21%)
- Fructosa (g): 2.4
- Energía (Kcal): 284
- Poliinsaturados (g): 2.43
Última modificación:
06/02/2023
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