Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

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Tostada de queso fresco con peras y cebolla caramelizada

Esta receta contiene aceite MCT, no permitido en pacientes con MCAD.

Esta receta es una adaptación realizada por el Hospital Sant Joan de Déu de una receta original de Eroski Consumer. Consulta la receta original de Tostada de queso de cabra con peras y cebolla caramelizada. ¡Elabora el mismo plato para toda la familia!

Tostada de queso fresco con peras y cebolla caramelizada. Imagen: Consumer Eroski
Dieta controlada en grasas
1r plato
Receta para: 
4

Consumer Eroski

Ingredientes

  • 300 g de pan con pasas
  • 200 g de queso fresco 0%
  • 100 g de peras
  • 200 g de cebolla
  • 40 ml de aceite MCT
  • 4 g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Menta fresca

Elaboración

  • Pelamos y cortamos en juliana fina la cebolla y, en una cazuela con tapa, cocinamos a fuego suave con una pizca de sal y azúcar, removiendo poco a poco hasta que se dore y caramelice.
  • Escurrimos del aceite con ayuda de un colador y reservamos.
  • Cortamos finas rodajas de pera pelada y guardamos en la nevera para después.
  • Troceamos el queso en láminas o rodajas gruesas
  • Montamos el entrante con unas rebanadas de pan de pasas tostadas, sobre ellas las rodajas de peras, el queso y, por último, la cebolla caramelizada y unas ramitas de menta fresca. 

Valores nutricionales

(Por ración)

  • Proteína bruta (g): 12 g (Kcal 14 %)
  • Lípidos totales (g): 10 g (Kcal 26 %)
  • Carbohidratos (g): 52 g (Kcal 60 %)
  • Energía (Kcal): 350
  • Poliinsaturados (g): 0.29
Última modificación: 
16/10/2017